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Categoría: Estilo de Vida

Se ha presentado en Madrid el Plan Internacional de la Gastronomía Española. Una hoja de ruta que no nace de una ocurrencia ni de una única visión, sino del trabajo coordinado del Gobierno con 120 profesionales del sector —cocineros, sumilleres, productores, académicos y expertos en turismo— que han dedicado meses a articular 10 medidas concretas […]
La viticultura, pilar de tradiciones milenarias y motor económico de numerosas regiones, se enfrenta a una grave encrucijada demográfica. En España, alrededor del 65% de los titulares de explotaciones vitícolas supera los 51 años y una parte importante se acerca a la jubilación. Esta situación, extrapolable a otros países históricos del vino como Francia, Italia […]
El consumo de vino en España mantiene una cifra global estable, pero oculta una transformación radical en el perfil del comprador y sus hábitos. Según el análisis del Panel de Consumo Alimentario del MAPA, el canal de alimentación ha visto caer un 29.3% el volumen de vino vendido desde 2004, mientras que su valor ha […]
Durante décadas, la etiqueta “contiene sulfitos” ha sido señalada como la causante de las cefaleas asociadas al vino tinto. Sin embargo, la investigación científica reciente ha desmentido de forma robusta esta creencia popular, desplazando el foco hacia compuestos naturales de la uva y la propia fisiología del consumidor. Como recogen medios especializados como Decanter y […]
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