Xanty Elías (Acánthum)/ Foto: José Salto
Para Xanty Elías la crisis del covid-19 ha sido un momento de evolución. Un tiempo para pensar, para evolucionar y crear una nueva historia en torno a su restaurante Acánthum (una estrella Michelin) que recibe el otoño con una doble fórmula. Si fue en verano cuando el chef onubense y todo su equipo comenzaron esta […]
