Parece que hay gente a la que le cuesta mucho hacer un análisis de campaña. Y a pesar de que en este mundo del vino es difícil acertar, hacer un análisis de los mercados, de la situación, posibilidades, etc., siempre ayudará a poder hacer un balance, una planificación de lo que la campaña puede dar de sí. Repito, te puedes equivocar, pero si tienes unas pautas y no hay nada extraordinario, nueve de cada diez veces acertarás en la totalidad o en parte. Eso vamos a intentar hacer esta semana, aún

Recientemente fui invitado a visitar una amplia exposición de caldos en Castilla-La Mancha, la Comunidad Autónoma que me vio nacer y en la que vivo. La verdad es que no cabía en mí de gozo ante la posibilidad de comparar la enorme variedad de consomés, sopas y demás platos cocidos en los que, imaginaba, se mezclarían verduras, carnes y pescados para dar lo mejor de sí mismos.

“Se busca profesional en el mundo del vino con capacidad para formar, enseñar, escribir y transmitir el entusiasmo por la Cultura del Vino, en general, y por las peculiaridades de nuestra zona de producción, de nuestra bodega y de nuestros vinos, en particular…”. Esto es lo que deberían buscar las grandes bodegas para diferenciarse con garantías en un entorno bélico en el que conviven a empellones más de 7.000 bodegas y unas 25.000 marcas.