El objetivo es reducir la huella de carbono y para ello está experimentando en colaboración con empresas y universidades. Hasta junio, la bodega ha reducido un 18,9% las emisiones de dióxido de carbono por botella en todo su alcance, pero quiere ir un paso más allá en su política y compromiso medioambiental, en la lucha contra el cambio climático, para lograr que ese porcentaje suba hasta el 30% en 2020. Para ello investiga y apoya el desarrollo de tecnologías de CCR (Carbon Capture and Reuse).