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Categoría: Nacional

El mosto concentrado o rectificado (MCR) se ha convertido en un ingrediente esencial en la industria de alimentos y bebidas, especialmente en la producción de vino. Este producto, derivado del jugo de uva, es muy valorado por su versatilidad y calidad. Sin embargo, uno de los elementos cruciales para garantizar su estabilidad y calidad es […]
El sector vitivinícola español vive un momento de cambios en el que los agricultores, las bodegas y las cooperativas se enfrentan a nuevos desafíos de mercado. Uno de los más significativos es la caída de los precios de los subproductos del vino (orujo, pepitas, alcoholes) que en los últimos dos años ha generado un descenso […]
En un mundo donde la sostenibilidad y la autenticidad son cada vez más valoradas, los vinos de baja intervención, también conocidos como «vinos naturales», están conquistando el paladar de los consumidores españoles y del mercado internacional. En 2025, España se posiciona como un epicentro de esta tendencia, con bodegas desde Galicia hasta Cataluña apostando por […]
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