
Etiqueta: enología

¿Sabes cómo ahorrar en el proceso de regulación del pH y la acidez del vino o mosto en bodega? SOLAGRO, con más de 15 años de experiencia en aportar soluciones de mejora e innovación para la ind
Viendo cómo se va moviendo el mundo del vino, y el vino en el mundo, hay que reconocer que la enología sobra, está de más. Hace años escribí aquí sobre lo que entendí como una boutade de un af

El SO2 es un compuesto químico trascendente en enología por sus complejas y protectoras acciones. No obstante, el sulfitado en la vinificación puede tener también consecuencias desfavorables en lo
Estamos en una época en la que la palabra innovación se ha vuelto “totémica”, todo el mundo tiene la obligación de elaborar un vino diferente, original, que haga ruido. Hace unos años toda bo

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