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La Gaceta del Vino
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Etiqueta: enología

Cómo ahorrar al corregir la acidez y el pH en bodega (2)

¿Cómo ahorrar en el proceso de regulación del pH y la acidez del vino o mosto en bodega?

Por
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En Empresas
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El 27 octubre, 2021
¿Sabes cómo ahorrar en el proceso de regulación del pH y la acidez del vino o mosto en bodega? SOLAGRO, con más de 15 años de experiencia en aportar soluciones de mejora e innovación para la industria vitivinícola, entre otros servicios, ha estado los últimos meses buscado soluciones para aportar innovación, mejora y competitividad a […]
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Cómo utilizar el CO2 para obtener vinos blancos con bajo contenido en sulfuroso

Por
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En Empresas , I+D+i
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El 21 octubre, 2020
El SO2 es un compuesto químico trascendente en enología por sus complejas y protectoras acciones. No obstante, el sulfitado en la vinificación puede tener también consecuencias desfavorables en los vinos blancos, como la generación de sabores y olores a sulfhídrico y mercaptano y, si la dosis de SO2 adicionada es demasiado elevada, el vino puede […]
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