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Autor: Javier Escobar de la Torre

Consultor y enólogo Enólogo que escribe a ratos sobre los temas de los que sabe algo, o eso creo.
Puerta de la vinoteca Vinissimo, en Logroño, con el cierre echado.
No hace falta que un titular sea falso para que resulte engañoso. El de este artículo es un ejemplo. Si la hostelería ha estado cerrada dos meses basta con que venda algo para que sea cierto, pero no deja de ser una mala praxis absolutamente detestable. Porque se empiezan a ver las bajas de esta […]
Sobra vino cosecha actual
Quizás el pesimismo no sea bueno, aunque el optimismo sin base puede ser suicida. Es cierto que hay muchas incertidumbres, pero cada vez menos. Van aflorando datos de la situación económica y no son nada alentadores. No estamos hablando de una crisis en el sector vitivinícola sino de una crisis general a nivel global. Frases […]
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Cuando alguien se equivoca en público ninguna de las dos alternativas es buena, pero la segunda siempre es peor. Todos tenemos derecho a equivocarnos, a veces la buena fe nos puede jugar una mala pasada y hay que solucionarlo en lo posible. El pasado día 23 de marzo la Federación Española de Asociaciones de Enólogos […]
Bares que lugares
Para que no nos pille el toro nos hemos metido en el burladero y ahora no podemos salir. Habrá que ver cómo nos las apañamos para poder seguir con nuestra vida mientras el miura sigue engallado en el centro del ruedo (nuestra vida). No son tiempos para frivolizar, tampoco para cortarse las venas, pero para […]
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