Edición online de Fórum Vivínium
El Fórum Vivínium se celebrará de forma online los días 25 y 26 de noviembre. La cita para los profesionales del sector de la enología iba a celebrarse de forma presencial en Valladolid, pero la situación actual generada por la pandemia covid-19 ha hecho cambiar los planes de los organizadores, con el objetivo de garantizar la seguridad de los participantes.
El objetivo de esta edición, que apela a los profesionales con la sugerente pregunta de «¿Controlas la evolución de tu vino?», es dar a conocer y analizar los últimos desarrollos realizados en los procesos relacionados con el oxígeno, tanto desde la entrada de la uva hasta la crianza en botella, consolidando un modelo de transferencia del sector y para el sector. En el programa destacan profesionales como el Master of Wine Pedro Ballesteros, el asesor internacional en enología Pascal Chatonnet o el presidente de la Subcomisión de tecnología de la Organización Internacional del Vino (OIV), Fernando Zamora.
La cita, organizada por Interempresas Media, se clausurará con una cata de vinos exclusivos. La cata podrán realizarla los participantes residentes en España, pero podrá seguirse, sin muestras, desde cualquier parte del mundo. Además, la organización, con la colaboración de los patrocinadores, ha preparado una serie de sorteos, donde los asistentes podrán ganar toda una serie de equipos y servicios.
Vivínium se celebrará en horario de tarde para facilitar la participación de los profesionales del continente americano. Las plazas son limitadas. Inscripciones y programa completo en www.forumvivinium.com.
Redacción La Gaceta del Vino
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