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El aceite envasado gana terreno
El aceite envasado gana terreno
El aceite de oliva virgen extra acogido a las diferentes denominaciones de origen protegida en España supone ya casi el 50% del vendido con marca de fabricante al alcanzar las 26.000 toneladas, según el secretario general de la Sectorial de Aceite de Oliva Virgen Extra, José Manuel Bajo Prados, quien resaltó esta cifra contrastada por el panel alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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Investigadores del instituto andaluz IFAPA y la Universidad de Burdeos han confirmado que la exposición de radiación ultravioleta sobre la planta de la uva de mesa, durante los tres días previos a la vendimia, aumenta su proporción de estilbenos, compuestos antioxidantes que aparecen en el fruto y están implicados en los procesos de defensa de las vides, entre otros beneficios para la planta.
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