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Mario Sandoval: “Ya no va a ser solo un placer beber el vino
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Con dos estrellas Michelin, el chef de Coque otorga al vino un lugar destacado dentro de la gastronomía. Si el año pasado apostó por los polifenoles, este año da un paso más allá introduciendo el vino en la cocina y conseguir fermentar los alimentos con las levaduras del mismo. Toda una revolución que, asegura, no tardará en llegar a las casas.
Curso: Viticultura sostenible en el marco de una PAC Verde
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José Ramón Lissarrague dirige un nuevo curso para aportar las claves del desarrollo de una viticultura sostenible en el marco de la nueva PAC, bajo el nombre “Viticultura sostenible en el marco de la Unión Europea (la PAC Verde). Indicadores de sostenibilidad”, los días 17 y 18 de julio.
Vinos solidarios: el doble placer de tomar un vino por una buena causa
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Porque si hacer vino es bonito, más lo es donar parte de los beneficios a una buena causa. Esto es lo que piensan muchas bodegas que contribuyen con ediciones especiales o con la creación de premios destinadas a diferentes causas sociales. “Con estas acciones queremos devolver a la sociedad parte de lo que cada año recibimos de ella”, señala Carlos Villar, Director General de Bodegas Protos.
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