Doctora Dª María Dolores Climent Morató, Catedrática de Universidad de la Universidad Politécnica de Valencia (e.p.d.)
Categoría: Nuestras Firmas
Rusia es el país más extenso y rico del planeta, “El Dorado” para las empresas agroalimentarias españolas
Vender en Japón es símbolo de excelencia
En demasiadas ocasiones se abusa de un lenguaje extremadamente barroco para comentar las características de un vino, consiguiendo el efecto contrario del que pretendemos.
Mezcla de tradición e interpretación de un rito humano continuado y repetido. El vino sigue siendo uno de los productos alimentarios más naturales que hay en el mercado entre los elaborados por la
El marchamo, el sello, la señal o marca que los identifica están las “figuras de calidad” que representan unos niveles diferentes o superiores del resto de la misma clase informando al consumido
Después de nuestra corta pero intensa visita a Toro, nos pusimos en marcha hacia la Ribera del Duero.
La mayoría de los problemas de la industria vitivinícola española no son debidos sólo a la crisis, vienen de mucho antes y esta recesión lo que ha hecho sólo es exacerbarlos
Del 26 de abril al 9 de mayo tuve el gran honor de acompañar a Jay Miller a Toro, Ribera del Duero y Rioja. Se cataron más de 1500 vinos, visitamos más de 20 bodegas, hicimos más de 10 verticales
Parece más el título de una novela o de una película, pero es una realidad. Cada vino como “ser vivo” tiene su propia y genuina historia (each wine has its own history) hasta en ese mismo momento que se degusta.