Charlotte Allen
Segunda parte de la entrevista:
"Siempre que tengo un vino en las manos, lo siento como el ser vivo que es"
Categoría: Nuestras Firmas
El sector vitivinícola español necesita volver a la normalidad en el más breve espacio de tiempo posible.
Es sorprendente cómo se ignora desde dentro del sector y los círculos en los que se alaba el vino lo poco conectada que está la gente con tal alimento fuera del mundillo. Se invierten esfuerzos en
Coyuntura vitivinícola mundial: evoluciones y tendencias
Si les digo que en estos momentos el precio del vino es prácticamente cero, quizá me llamen exagerado, quizá lo sea, pero no se crean que me alejo mucho de la realidad. De hecho se están cargando barcos y camiones a 1 euro hectógrado.
Javier Sánchez-Migallón explica la destilación de crisis con las primeras informaciones que se han dado a conocer.
Para sangrar el vino definitivamente antes de la prensa, se necesita una goma, un filtro y un recipiente nuevo (depósito o barrica). Lo ideal sería poder usar la gravedad y que las instalaciones fue
Charlotte Allen
Nuria España es sumiller en Yvinia, el departamento horeca de Lavinia, Miembro del panel de cata de la revista Mi Vino de la editorial Opus Wine y prescriptora de la guía gastronómica Reddechefs.
Hablar en España de cooperativismo en el sector del vino es, en general, hablar de desastre de gestión, de elaboraciones de calidad mediocre en el mejor de los casos, de divorcio con el mercado y lo
Esto también se podría haber llamado “La importancia de la fidelización del cliente” o “Tropezando por enésima vez con la misma piedra” o cosas peores. Pero parafrasear al “sabio de Hort
Coyuntura vitivinícola mundial: evoluciones y tendencias
Poner el nuevo impuesto al vino, aumentar la edad de consumo… son propuestas que periódica e inexorablemente sacan cada cierto tiempo. Además, van acompañadas de nuevos bulos, problemas y gente opinando en los medios sin saber de lo que hablan.