
Etiqueta: levaduras

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Este paso de la fermentación es un proceso natural por el que las bacterias acidolácticas transforman el ácido málico en ácido láctico (principalmente), algunos aromas de fermentación (lácteos

Enolviz quiere darle voz en este artículo a sus colaboradores técnicos y especialistas en los productos que acerca a las bodegas de España. Hoy desde las multinacionales más innovadoras damos a co
La apuesta por la investigación y el desarrollo es un pilar fundamental en Familia Torres desde hace años. Durante estos años, el sector ha asistido a la identificación y recuperación de variedad

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