Según un inventario lanzado por el CRDO Rías Baixas sobre los proyectos de investigación que realizan las bodegas amparadas, la temática más estudiada por las bodegas tiene que ver con el comportamiento de las levaduras autóctonas. Actualmente, un total de 24 bodegas de Rías Baixas realizan trabajos de investigación en diferentes campos, en los que […]
