Los graves errores que sumieron al vino de Jerez en una profunda crisis hace unas décadas parece que empiezan a quedar muy atrás. Con el cambio de tendencia iniciado por estos vinos andaluces, el volumen ha dejado de marcar la estrategia de la Denominación de Origen. Hoy, con la decidida apuesta por los vinos más añejos y de mayor calidad, con la reivindicación del terroir y la recuperación de técnicas tradicionales, se empieza a consolidar una subida de precios que augura un futuro prometedor.