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Creo que esta frase resume el espíritu y el objetivo de 'The Art o Blending Wine' y, por eso, la hemos elegido como eslogan(en su versión inglesa:“When the whole is better than the sum of its parts”) de la segunda edición de un seminario que pretende abrirse un hueco en un sector que está permanentemente en proceso de evolución y cambio.
El viñedo de Fuentes del Silencio es calificado como excepcional por la gran diversidad biológica de su suelo
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El estudio WineSeq©, realizado por la empresa californiana Biome Makers y centrado en la investigación de la biodiversidad microbiológica, ha destacado la importancia de la riqueza del terroir en la diferenciación de los viñedos y los vinos que con ellos se producen.
El Big Data se introduce en la cadena de suministro del sector del vino gracias al proyecto SOP4BODEGAS
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La cooperativa Bodegas San Valero –de la Denominación de Origen Protegida Cariñena-, la empresa tecnológica aragonesa Comextic y el Instituto Tecnológico de Aragón (ITAINNOVA) han puesto en marcha el proyecto SOP4BODEGAS, con la financiación del CDTI, que pretende desarrollar la primera plataforma digital de gestión integral de la cadena de suministro en las industrias vitivinícolas.
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