El Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2013, celebró su 11ª edición, los días 16 al 19 de marzo, en el emblemático Casino de Madrid, reuniendo a 80 expertos catadores de 20 nacionalidades, que cataron 1.559 muestras de 18 países.
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Bien, recapitulando, ya estaba el vino estabilizado y almacenado esperando para embotellar con las mejores condiciones de temperatura, ausencia de oxígeno y con los debidos controles. Cuando hace fal
Sé que este artículo puede crear polémica, pero no es mi deseo. Como siempre, me motiva el comentar lo que se habla en el sector de los vinos, informar de lo que se cuece. También, la tranquilidad
La inertización, como medio de conservación de los vinos en depósito, es sustituir un medio agresivo con el vino -21% de oxígeno- por otro menos reactivo, para ello se debe diluir o desplazar el Oxígeno para que su concentración sea inferior al 0.5%.
Hacía muchos años, demasiados por desgracia, que llevaba queriendo leer y dar la noticia de que el consumo de vinos en España había subido. Hoy, por fin, lo podemos decir. Y es que, a pesar de emp
La ampelología (del griego ampelos vid) es la ciencia que trata el estudio y la clasificación de las vides. Entre otros dominios esta disciplina se ocupa del estudio de las aptitudes y potencialidad
Pocas veces he leído tantos comentarios injustificados juntos como en los artículos “Castilla-La Mancha, ¿hacia el fin? y “La Mancha vuelve al granel”), publicados en “elmundovino.com”, que, pese a tratarse de artículos de opinión, no vienen firmados, algo que no es para nada elegante y que es impropio de un medio nacional, a no ser que sea la líne
En los viveros se están acabando los injertos para plantar viñas, las plantas están subiendo a precios históricos, se roban campos enteros recién plantados, las plantas de uva airén en Mancha se
Jorge Muga explicó en el Encuentro Verema que hace años a Bodegas Muga no le interesaba exportar, porque la producción que destinaba al extranjero se detraía del mercado nacional, donde ya estaba
El pasado día 23 de febrero, dentro del programa de catas especializadas paralelas del 12º Encuentro Verema, tuvo lugar la cata presentada con el nombre “Bodegas Abadía Retuerta. Evolución de los vinos del valle del Duero en los últimos 15 años. Influencia coyuntural, cultural y climática y su efecto sobre el grado alcohólico y la estructura de los