Aclaración a los precios de los mercados
Estos días se están produciendo problemas importantísimos de logística y de capacidad que están obligando incluso a cerrar bodegas.
Categoría: Nuestras Firmas
En artículos anteriores os he hablado sobre la Sauvignon. En mi estancia en Nueva Zelanda cayo entre mis manos un interesante libro sobre esta variedad, The Science of Sauvignon Blanc, de Jamie Goode
Ha habido dos hechos que me han abierto los ojos, o mejor dicho, me los han achinado.
Hora de hacer balance
Siguiendo los pasos de ese “itinerario enológico” para la cosecha 2013, ya está la uva en los depósitos. No olvidar que se parte del supuesto de que estamos en un escenario gris marengo que se puede aclarar u oscurecer, así que de recetas nada; sólo un poco de sentido común.
Con alrededor de 400 muestras presentadas, un 20% más que en 2012, la XIX Edición de los Premios Mezquita, celebrados en Córdoba durante el pasado fin de semana, han supuesto para el vino español
No quiero crear controversia con este artículo, es algo que digo cada año y no me cansaré de decirlo: no es bueno desinformar al sector, dar informaciones erróneas o querer, ahora en vendimias, ga
Lo que no se comunica
Falta menos de un mes y de la I Cumbre Mundial del Vino tan sólo sabemos las fechas (Toledo, 24 al 26 de octubre) y que pronto habrá una web específica del evento y aplicaciones de móviles sobre el mismo, así como detalles aislados como que habrá un encuentro en Guadalajara con 100 embajadores, mesas redondas, catas y visitas ilustres.
El consumo de vino ecológico en el mundo es una realidad palmaria y va a más.
La semana pasada nos quedábamos a la entrada de la bodega de la manera más “seleccionada” posible. A partir de ahí la receta es que no hay recetas, aunque sí unas buenas prácticas a aplicar d
A mal año
Cierto día de trabajo, en un descanso, un compañero enólogo portugués me habló de una bodega urbana en Hong Kong. El concepto radica en que compran uva de diferentes lugares del mundo, al vendimiar las uvas, directamente las congelan y las mandan a un contenedor refrigerado.