Cómo nos cambian las caras
La primera vez que escuché la palabra molienda fue a un chileno. Se refería al proceso de estrujado de las uvas. La moledora, así pues, es la máquina estrujadora.
Categoría: Nuestras Firmas
Cuando el diablo no tiene nada que hacer, mata moscas con el rabo. Durante este verano, algunos medios de comunicación, haciendo bueno el refrán de "solo se acuerdan de Santa Bárbara cuando truena"
En ocasiones, el vino asusta. Para los que no están familiarizados con él, puede que les imponga la elección, la cata o incluso la copa. Pero el vino se puede consumir más allá de las copas, las
Lo que no se comunica
El vino, como siempre, es alabado por unos científicos y vilipendiado por otros. Y parece el cuento de nunca acabar.
El lastre del cosechón de 2013 es aún visible en los mercados internacionales, ya que sigue aflorando parte del vino a granel, desaparecido y hallado en el templo, que se esfumó durante el verano d
El primer paso en la elaboración del tequila es la cocción. Una vez se tienen las piñas y se transportan a la bodega, se introducen en un horno. Primero se parten en dos o cuatro trozos para que la
Coyuntura vitivinícola mundial: evoluciones y tendencias
Hace unos días leía, en un artículo sobre una conferencia en Uruguay para promocionar los vinos, algo que me dejó pensativo.
El director general de la Asociación Empresarial de Vinos de España, Manuel Civera, ha solicitado a las distintas Administraciones públicas que rebajen la carga burocrática de las bodegas.
Como en el vino, antes de empezar con el proceso de elaboración del tequila, se sacan muestras para enviarlas al laboratorio.
Coyuntura vitivinícola mundial: evoluciones y tendencias
El Correo del Vino Semanal, descansa un par de semanas. El Correo del Vino Diario, seguirá informándoles cada día de lo que acontezca en el mundo de los vinos