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Autor: Redacción

Redacción La Gaceta del Vino
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Una investigación desarrollada por la Universidad de Alcalá sugiere que una reorganización de dónde se cultivan ciertas variedades disminuiría la pérdida de regiones vitivinícolas, por las consecuencias del cambio climático. La merma se reduciría a la mitad, en un escenario donde aumentara 2ºC la temperatura, y en un tercio si la subida llegara a 4ºC. […]
Perdiz a la prensa horcher restaurante madrid
Aunque el mítico restaurante madrileño abrió la veda el pasado mes de octubre, consciente de que sus platos de caza son los más demandados dentro de su gastronomía, apura hasta marzo para ofrecer a sus clientes una gran variedad de platos de caza. Además de la becada, la perdiz a la prensa y el faisán […]
Vinos blancos ribera duera
La denominación ha entregado 4.990 contras para sacar al mercado 3.760 litros de vino blanco elaborado con uva albillo mayor procedente de la cosecha 2018. Todo un hito pues es la primera vez que Ribera del Duero permite la elaboración de blancos bajo la DO, en sus 37 años de historia. Las contraetiquetas fueron solicitadas […]
Guillermo_Cruz_Alma_Carraovejas
Enofusión reunió en su décima edición 43 de las mejores bodegas de España en TopWineSpain así como las novedades de más de 50 bodegas representadas en la zona expositiva. La sala de catas sirvió de escenario para que las bodegas mostraran sus nuevas formas de entender la enología, el entorno y a los consumidores, y […]
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