El sector vitivinícola se transforma para luchar contra la COVID-19

Diversas empresas del sector vitivinícola en España, así como desde el sector de las bebidas alcohólicas, han prestado sus instalaciones y servicios para colaborar en la fabricación de productos de primera necesidad en la lucha contra el virus de COVID-19, como son el alcohol sanitario y los hidrogeles alcohólicos.

Tras declararse el estado de alarma en España el 14 de marzo, desde el Ministerio de Sanidad se publicó, el pasado 15 de marzo, la Orden SND/233/2020, por la que obliga a la declaración de existencias y capacidad de producción a los operadores nacionales de diversos productos necesarios ante la crisis sanitaria, como mascarillas quirúrgicas, gafas de protección, guantes de nitrilo, batas desechables, soluciones hidroalcohólicas (biocidas y cosméticas -y sus materias primas-) y alcoholes sanitarios, entre otros.

Ante esta orden, desde ADEVIN (Asociación de Destiladores y Rectificadores de Alcoholes y Aguardientes Vínicos) comunicaron a las autoridades su voluntad de máxima colaboración en todo lo que de ellos se pueda precisar. De todas formas, según explicaba a este medio Francisco Ligero, presidente de ADEVIN, no debería haber problemas de abastecimiento porque “la capacidad productora de España de soluciones hidroalcohólicas con más de un 96% de alcohol etílico puro, aptas para obtener alcohol sanitario y otros productos en los que el componente biocida sea el alcohol es muy superior a la demanda habitual”.

Se podría considerar la redestilación del alcohol de uso de boca, pero sería en casos extremos. Y Ligero matiza: “antes de tener que recurrir a la destilación de vino para este fin, supone un menor coste, y posee una mayor capacidad para obtenerlo, la destilación de las melazas de cultivos como el maíz, la remolacha o la caña, entre otros”.

En esta situación, al margen de las obligaciones, y valorando que pueden usar sus instalaciones para destilar otras materias primas, diversas empresas del sector vitivinícola se han ofrecido para colaborar, en lo que puedan, a la erradicación de esta pandemia. González Byass puso la semana pasada a disposición del Gobierno Central y de las Comunidades Autónomas de Madrid, Andalucía y Castilla-La Mancha los recursos técnicos y humanos de sus plantas de Chinchón (Madrid), Jerez de la Frontera (Cádiz) y la destilería de su filial Bodega Las Copas de Tomelloso (Ciudad Real), para la fabricación y suministro de alcohol sanitario y gel hidroalcohólico.

Por su parte, destilerías Altosa (Alcoholes Tomelloso, S.A.), que normalmente centra su actividad en la destilación vínica para elaboración de brandis y otros destilados, ha puesto a disposición del Gobierno sus plantas de destilación de vino para la fabricación de etanol con destino a la industria farmacéutica.

Pernod Ricard también ha ofrecido sus instalaciones ubicadas en Manzanares (Ciudad Real) para la fabricación de geles hidroalcohólicos, en las fábricas en las que habitualmente producen ginebras y otras bebidas alcohólicas.

Esta transformación o reinvención en la producción, para contribuir a la fabricación de productos sanitarios como el alcohol, también la están realizando en España otras empresas del sector de las bebidas como Arehucas, dedicada a elaborar ron, o la cervecera Estrella Levante.

Foto: Gonzalez Byass

Susana Molina

Periodista especializada en el sector del vino.