Etiqueta: sulfitos
Enolviz apuesta por las Biosoluciones para una intervención natural en el vino y de la mano de los mejores desarrolladores de cultivos alimentarios, como es el caso de Chr. Hansen. Mantener la cons
Este paso de la fermentación es un proceso natural por el que las bacterias acidolácticas transforman el ácido málico en ácido láctico (principalmente), algunos aromas de fermentación (lácteos

El SO2 es un compuesto químico trascendente en enología por sus complejas y protectoras acciones. No obstante, el sulfitado en la vinificación puede tener también consecuencias desfavorables en lo

-
Fin de la marca “Sud de France” , Europa obliga a reinventarse
-
WineCom 2026: Comunicación para aumentar el valor del vino
-
Cuando sumar de verdad importa: la enología de Castilla-La Mancha decide avanzar unida
-
España prevé un 32% de la zafra de aceite de oliva con 1,38 millones de toneladas
-
Milei aplica su desregulación al sector vitivinícola argentino
-
El vino en la encrucijada: ¿Recuperación o espejismo?
-
El Gobernador, entre los mejores espirituosos del 2025 según IWSC
-
El vino rosado consolida su fortaleza global: España, gigante productor y exportador, brilla por su bajo consumo interno
-
DIAM celebra en Rioja sus 20 años protegiendo los aromas del vino
-
Acuerdo histórico en la UE para modernizar el sector vitivinícola: el «Paquete Vino» ve la luz
-
La Guía Michelin lanza oficialmente su clasificación mundial de vinos con el sistema de ‘racimos’
-
El sector vitivinícola español se mide el pulso: lanza el primer gran estudio nacional sobre bienestar laboral











