5+5, recuperando viñedos singulares

“5+5 Cuidando el Planeta” es el proyecto sostenible de González Byass, que cuenta con bodegas y destilerías en las principales denominaciones de origen de la geografía española, Chile y México. En esta ocasión “Ángel de Viñas” recupera dos viñedos singulares situadas en la D.O. Monterrei y en la D.O. Arribes del Duero.

En este proyecto destaca el compromiso por el cuidado del medio ambiente, a través del consumo responsable de los recursos naturales, dirigido hacia un crecimiento equilibrado que aporte beneficios al entorno de manera local y global. Siempre mirando al futuro, con una visión a largo plazo. Así como viñedos singulares

«5+5» representa las cinco generaciones de la familia González que han conducido a la empresa hasta el siglo XXI y las próximas cinco generaciones que continuarán esta misión a partir del trabajo ya hecho.

Implica el nivel de compromiso de González Byass con la naturaleza mediante el empleo de prácticas sostenibles en todas las áreas de la compañía, desde el viñedo a la bodega, pasando por los proveedores, el diseño de los productos y hasta la distribución al cliente. Así como viñedos singulares

Se trata de “5 generaciones cuidando el Planeta para que las 5 siguientes continúen esta misión”

Ahora, el proyecto Ángel de Viñas* se amplía recuperando viñedos viejos en la D.O. Monterrei y a la D.O. Arribes del Duero. Así como viñedos singulares

• En el municipio de Oimbra (Monterrei), rescatará una parcela de 0,6 hectáreas, con una edad media de 85 años, plantada con la variedad de uva Doña Blanca y un pequeño porcentaje de la tinta Mouratón.
• En  Pereña (Arribes del Duero), rescatará un viñedo de 1,9 hectáreas, con una edad media de 86 años, plantado con la variedad Juan García y la minoritaria Tinto Jeromo. viñedos singulares

Estas dos zonas vitivinícolas se unen así a las viñas que en la actualidad están siendo recuperadas y conservadas en:

• Madrigal de las Altas Torres (D.O. Rueda). Sostenible
• Espiells (Alto Penedés). Sostenible

Los viñedos seleccionados contarán, durante un mínimo de tres años, con una protección económica que garantice la continuidad del plan, que podrá consistir en la compra de la uva, el vino o el apoyo en las labores necesarias para su conservación.

La Fundación González Byass en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid,  propone con Ángel de Viñas un ecosistema global y cooperativo para alcanzar este objetivo y que agrupa a técnicos, divulgadores, historiadores y universidades.

En este proyecto destaca el compromiso por el cuidado del medio ambiente, a través del uso responsable de los recursos naturales, dirigido hacia un crecimiento equilibrado que aporte beneficios al entorno de manera local y global. Siempre mirando al futuro, con una visión a largo plazo.

Ángel de Viñas*

Ángel de Viñas es la iniciativa de apoyo a viñedos viejos, que han desarrollado la Fundación González Byass y el Grupo de Investigación de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, integrada por investigadores de la talla de José Ramón Lissarrague, Vicente Sotés y Pilar Baeza.

Cada año, “Ángel de Viñas” integra tres viñedos singulares procedentes de cualquier rincón de la geografía vitícola española. con el compromiso de preservar su existencia, mantener su explotación y apoyar su divulgación. 

Esta apuesta será siempre con una visión de largo recorrido por lo que los viñedos seleccionados contarán, durante un mínimo de tres años, con apoyo que garantice la continuidad del proyecto. Este apoyo podrá consistir en la compra de la uva, el vino o el apoyo en las labores necesarias para el mantenimiento del viñedo.

 “Ángel de Viñas” es un paso más en su objetivo de garantizar la conservación del patrimonio natural e histórico, estrechamente ligado al territorio donde se sitúa.

Decálogo Sostenible de González Byass

Reducción de las emisiones generadas a la atmósfera

• • Disminución del consumo de fuel de los tractores empleados en las viñas
  • Uso de vehículos eléctricos dentro de las bodegas
  • Fomento de las vídeo-conferencias para reducir desplazamientos
  • Plantación de 10.000 árboles de especies autóctonos en los viñedos en los próximos 5 años

Disminución del consumo energético.

• • Sustitución por luminarias de alta eficiencia en las bodegas
  • Instalación de detectores de presencia para la iluminación en bodegas
  • Regulación de la temperatura de los equipos de aire acondicionado
  • Uso de controladores automáticos de temperatura en los depósitos
  • Realización de vendimias nocturnas
  • Auditorías energéticas periódicas
  • Sustitución de equipos por otros más eficientes

Incremento del uso de energías limpias.

• • Se dispone de calderas de biomasa para la reutilización de los residuos orgánicos del viñedo, transformándolos en energía y placas solares para calentar agua en las bodegas

Ahorro del consumo de agua.

• • Mediante balsas para la recogida de agua de lluvia
  • El uso de técnicas de “riego deficitario controlado” para el riego de la vid
  • Recogida y reutilización del agua de limpieza de las máquinas cosechadoras
  • Recuperación del agua de refrigeración de los depósitos de fermentación y de las enjuagadoras de las plantas de embotellado
  • Una correcta gestión de los vertidos en todos los centros, que cuentan con plantas de tratamiento de aguas

Reducción de la cantidad de residuos generados por la actividad.

• • Recuperando los subproductos de la vinificación y destilación
  • Realizando el compostaje de los raspones de las despalilladoras con estiércol vacuno para usarlo como abono orgánico
  • Reciclando el 100% de los residuos de:
    • Papel
    • Cartón
    • Vidrio
    • Plástico

Compromiso con los proveedores y apuesta por el ecodiseño.

• • Reducción del peso de vidrio en las botellas
  • Empleo de envases y embalajes de materiales reciclados
  • Compra de cajas de cartón y madera que provienen de bosques certificados PEFC
  • Dando apoyo técnico y formación a los proveedores para conseguir una mejora de su comportamiento ambiental

Desarrollo de prácticas de agricultura sostenible en los viñedos.

• • Técnicas de producción integrada y ecológica
  • Abonado orgánico
  • Producción ecológica en algunos viñedos
  • Sustitución del tratamiento químico por la lucha biológica siempre que sea posible

Conservación de la biodiversidad en el entorno.

• • Recuperación de variedades viníferas autóctonas y ancestrales
  • Protección de la fauna en peligro de extinción
  • Conservación de jardines y especies autóctonas.

Compromiso con la sociedad.

• • Una gama de productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente
  • El CIDIMA (“Calidad, Investigación, Desarrollo e Innovación y Medio Ambiente”), el primer centro de investigación privado de España fundado en 1955 y con formación y organización de jornadas de voluntariado corporativo
  • En colaboración con WWF, se está llevando a cabo la plantación de especies autóctonas para la recuperación de la conectividad del paisaje a través de la mejora forestal

Compromiso social con los empleados.

• • Beneficios como flexibilidad en jornada laboral
  • Concesión de ayudas a estudios universitarios para hijos
  • Un fondo social para protección de situaciones de especial necesidad
  • Preocupación por el desarrollo profesional de los colaboradores con gran hincapié en la formación de los mismos