La Feria Internacional del Aceite de Oliva WOOE, más internacional que nunca en su X aniversario

La X Edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) se presenta como la gran oportunidad de las almazaras de lograr nuevos nichos de mercado, muchos de ellos tiendas gourmets, cadenas regionales de supermercados y nuevos países consumidores. Pero además es el encuentro de todo el sector del aceite de oliva, tanto en las operaciones comerciales, sin duda su principal razón de ser, como en las actividades paralelas que se lleven a cabo: catas, conferencias y concursos gastronómicos. Aceite de Oliva 

La sequía está causando estragos en España, especialmente en el secano que sigue siendo mayoritario en nuestro país. También es cierto que el riego por goteo ha crecido a nivel nacional hasta el 28% y en Andalucía, donde se produce alrededor del 80% de la cosecha nacional, hasta el 37,5%. No obstante, las fuentes más optimistas cifran la cosecha entre 900.000 y un millón de toneladas, frente a 1,49 millones de la campaña pasada. Los más pesimistas rebajan esta cifra hasta 750.000 toneladas. Ciertamente

La cosecha a nivel mundial puede caer entre un 8% y un 9%, según algunos expertos internacionales como Juan Vilar, aunque el Departamento de Estado Norteamericano (USDA) es más pesimista y lo sitúa alrededor del 11%. En situación parecida se encuentra Italia que puede recular entre un 20% y un 30%, y Marruecos, por la vecería, pero no Turquía o Grecia donde el tiempo ha sido más benigno. Aceite de Oliva 

Turquía podría elevar su cosecha de 227.500 a 320.000 toneladas y Grecia de 227.000 a 310.000 toneladas. Túnez podría igualar su cosecha del pasado año de 240.000 toneladas o incluso llegar a las 260.000, mientras Marruecos caería estrepitosamente de las 200.000 a las 72.000 toneladas. También se anuncia un retroceso en Italia de 330.000 a 300.000 toneladas, en Portugal que bajaría de su cosecha récord del pasado año de 206.000 a 125.000 toneladas, Argentina que caería de 30.000 a 24.000 toneladas y Chile que lo haría de 25.500 a 21.200 toneladas. Ciertamente

Prevén también una cosecha mayor Jordania con 30.000 frente a 24.000 toneladas, Australia con 25.000 frente a 22.000 toneladas o Arabia Saudí con 28.000 frente a 20.000 toneladas.

La realidad, crecimiento de costes aparte (mal endémico que afecta a todos los europeos, unos más que otros), es que a 31 de agosto el aceite almacenado en España era de 581.000 toneladas y que a 1 de octubre, día que comienza la nueva campaña, puede estar entre 450.000-500.000 toneladas, con lo que habría aceite de oliva para exportar, entendemos que a buen precio, vender en el mercado interior donde consumimos la campaña pasada 543.000 toneladas y realizar una exportación algo superior a las 1,08 millones toneladas del pasado ejercicio. A julio de 2022 las ventas interanuales exteriores desde octubre ascendían a 984.600 toneladas frente a las 993.800 del pasado año. El consumo, por el contrario, ha aumentado de 508.000 a 537.000 toneladas entre octubre y agosto, lo que prevé un crecimiento final en torno al 5%.

No hay que olvidar que los enlaces de campaña de 2017/2018 ascendieron a 375.000 toneladas y los de la 2020/2021 a 423.600 toneladas, ambos por debajo del stock de este año. La importación de 2021/2022 hasta agosto supera las 190.000 toneladas.

El olivar, pese a su modernización y aumento del riego por goteo, continúa en muchos casos siendo un cultivo vecero en el que se combinan buenas campañas con otras bajas o medianas, lo importante en el contexto internacional es fidelizar clientes y ser capaces de servirlos tanto cuando hay cosecha abundante como cuando la hay escasa. Y romper además con la tradición de producto-reclamo en la gran distribución, que tanto daño hace al sector, además de incumplir la norma de la cadena alimentaria. El reto está servido.

José Luis Murcia

Periodista. Miembro de AEPEV y  FIJEV