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Categoría: Nuestras Firmas

Dulzura y dulzor en vinos secos
Dulzura y dulzor en vinos secos
Esto de la cata de vinos está cada día más complicado. Si siempre ha sido un mundo reservado a “expertos” que describen un vino mediante olores y sabores que casi nadie ha probado, también es cierto que cambian la terminología en función de ¿modas? o buscando la originalidad. Ahora la acidez, los taninos…son vibrantes.
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Resulta que tenemos en el sector un señor que parece que a lo único que se dedica es a intentar perjudicarlo. Lo he denunciado en estas líneas muchas veces, pero esta vez ya ha cruzado la línea y hay que denunciarlo nuevamente, pero para que no pueda volver a mentir y dañar al sector. Quizá debería esperar una semana para escribir este artículo, para no escribir en caliente, pero saben que, lo que pienso, lo escribo, sin morderme la lengua, como pienso hacer ahora.
Jerez recibe la visita de estudiantes de la Japan Sherry Academy
Jerez recibe la visita de estudiantes de la Japan Sherry Academy
Un grupo compuesto por una decena de alumnos de la Japan Sherry Academy han permanecido durante unas jornadas en el Marco de Jerez donde han ampliado sus conocimientos sobre los grandes vinos de la zona a través de seminarios, catas magistrales y visitas a bodegas y viñas de Jerez, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María.
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