Nos encontramos ante un reto muy delicado, una situación difícil que puede dar lugar a falsas expectativas y frustraciones si no se acompaña de un apoyo real y comprometido por parte de todo el colectivo de enólogos.
Categoría: Nuestras Firmas
Habrá quien opine que ya no nos encontramos en tiempos de lujos o caprichos, pero lo cierto es que todavía quedan motivos para reivindicar el entusiasmo y sentirnos afortunados y orgullosos de algun
Todos nos acordamos aún del papel tan importante que las alcoholeras han desempeñado en el sector, ya lo escribí en su momento y lo vuelvo a repetir, eran las que nos quitaban casi todos los proble
Ya están saliendo opiniones, muy autorizadas, acerca de la excelente calidad de la uva de 2012. Algunos matizan, con razón, que es sobre estado sanitario. Faltaría más, hay que ser un “figura” con el riego para cargarse la uva un año con una humedad
El pasado día 26 de septiembre tuvimos la oportunidad de descubrir una nueva Luna y seguir sus pasos.
Siempre he dicho y pensado, y lo sigo haciendo, que con tal de que se consuma vino, da igual como se consuma, blanco, tinto, rosado, joven o viejo, como sangría, vino de verano, con gaseosa o sifón,
Al tiempo que estos días nos hemos sorprendido gratamente viendo en “prime time” en televisión el fabuloso spot de la Ruta del Vino Ribera del Duero “Sensaciones con denominación de origen”, y a pesar de, inicialmente, la campaña “Quien sabe beber sabe vivir” tiene que ver la luz en octubre o noviembre próximos, poco sabemos aún de la campaña infor
La seguridad es una actitud, que no decaiga o nos alejaremos de ese imposible nivel de riesgo cero en lugar de acercarnos a él. Mantengamos la tensión alta.
Uno de los privilegios que tiene esta época, es que al enólogo nadie le toca las narices. Por unas semanas es el rey del mambo, nadie pone reuniones estúpidas, nadie molesta con asuntos secundarios
Esta semana divido mi artículo en dos partes, ya que he de hablar necesariamente de la vendimia, por ser tema candente, pero no puedo dejar de comentar unas desafortunadas declaraciones del nuevo encargado de Parker en España.