Charlotte Allen
Hablar de Pancho Campo, es hablar de miles de momentos vividos, levanta pasiones y odios dentro del sector de Vino. Amigo de sus amigos, sencillo, sincero y sin pelos en la lengua.
Categoría: Nuestras Firmas
Aunque todavía hay quien cree que el vino envasado sale directamente de las cepas, exactamente igual que las vacas nos ofrecen el tetra brick como producto directo de sus ubres, la realidad es que la
Partiendo de la base de que todo vino nace como granel y no deja de serlo hasta que es embotellado, bebido o destilado, no sé por qué se le tiene tanta manía y es denostado con tanta asiduidad por
En la variedad está el disgusto
En un par de foros en los que participé el pasado verano la palabra “Sostenible” apareció y me parece correcto, oportuno e inevitable. Incluso en España tenemos ¿o tuvimos? Una Ley de Economía Sostenible con 203 páginas, ¡ahí es nada!
Siguiendo el ritmo de la tierra, de un hemisferio a otro, en estos momentos me encuentro en Burdeos con el objetivo de realizar otra vendimia. Cada vez tengo más claro que no soy enólogo, todavía,
Un segundo antes de entrar la uva en la barrica hay que montar el kit completo. Se parte de que se ha elegido vinificar en barrica en posición horizontal. Por otro lado se tienen las herramientas y b
EcoRacimo da impulso al vino ecológico en España
Los próximos días 25 y 26 de noviembre, cerca de dos centenares de bodegas procedentes de 15 países se darán cita en Ámsterdam para ofertar alrededor de 30 millones de hectolitros de vino, una cantidad similar a la que pueden adquirir los responsables de las grandes empresas compradores que intentarán casar operaciones en la V Edición de la World B
Qué es la Biodinámica y cómo se establece actualmente en los vinos (Parte V La viña y el viticultor)
Segunda entrega de la entrevista a Pilar Higuero, viticultora.
Hace ya más de un año que hemos dejado de leer noticias sobre la prohibición del dióxido de azufre en la limpieza de barricas como consecuencia de la eliminación del SO2 de la lista de
EcoRacimo da impulso al vino ecológico en España
Aunque lo peor que uno puede hacer en un sector como el del vino es jugar a ser profeta, todo parece indicar que España tiende a aumentar su producción anualmente con una cantidad menor de viñedo, ecuación que, según algunos analistas, iría en contra de la calidad y en beneficio de la cantidad.