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Categoría: Actualidad

EnoFusión19_Baja_ 503
Enofusión acaba de publicar su programa de catas para su edición 2020, que se celebrará, en el contexto de Reale Seguros Madrid Fusión, los díass 13, 14 y 15 de enero, en el pabellón 14.1 de IFEMA-Madrid. Entre los protagonistas de su décima edición figurarán nombres como Vega Sicilia y Ramón Bilbao, ambos galardonados por […]
Vinvention angel programa vino sostenible innvoador02
Vinventions, en su apuesta por la innovación y la sostenibilidad, lanza el programa “Vinventions Angel” enfocado a proyectos de vinos más sostenibles e innovadores. El objetivo, tal y como explican es «promover una industria del vino más sostenible y apoyar intensivamente a las prácticas que reduzcan la huella ambiental de las bodegas». En esta primera […]
REALE_MADRIDFUSION 2020
Reale Seguros Madrid Fusión 2020, el congreso de gastronomía más dinámico del mundo en el que se dan cita más de 300 profesionales llegados de los cinco continentes, se celebrará los días 13, 14 y 15 de enero en IFEMA-Madrid. El lema de este año será “Cocina esencial, la sencillez meditada”, al que se sumarán […]
Pepitas uvas pasas mejora color investigacion
Las semillas sobremaduras podrían tener la solución, tal y como apuntan las investigaciones del Laboratorio de Color y Calidad de Alimentos de la Universidad de Sevilla(1) con las que han  desarrollado un nuevo método para mejorar fenólicamente vinos tintos elaborados en clima cálido y mejorar su color, con la utilización de semillas sobremaduras procedentes de […]
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