Nuestra pera en Cuba

La pera es un frutal de ciclo medio–largo, pero muy agradecido cuando se cultiva bien, la multiplicación se realiza mediante semilla, se recurre para obtener nuevas variedades y por patrones de injerto se realiza por yemas en esta fase, la planta desarrolla su raíz principal y primeras hojas, frutos que se consideran propios exclusivamente de los climas templados desde los 6 a 20 metros de alto, de tronco corto y erecto, con corteza de color castaño claro algo lisa o ligeramente agrietada Las peras engordan, acumulan azúcares y toman color, fertilización además de rica en potasio y fósforo.

En Cuba, están presentes nueve de estas especies, de las cuales siete son endémicas. Con el objetivo de establecer las relaciones filogenéticas entre las especies cubanas del género. Las peras, a diferencia de la mayoría de las frutas procedentes de árboles caducos, presentan mejor calidad cuando se cosechan en un estadio ligeramente verde y entra en plena producción entre los 4 y 6 años según la variedad, pero una vez que lo consigue son árboles longevos: hasta los 35-40 años pueden estar dando fruto de manera continuada

Los frutos se consumen crudos, son bastante insípidos y con cierto sabor a manzana. También con ellos se prepara un delicioso dulce, muy fino, que toma color violáceo al hervirlo. En algunos lugares, los frutos se venden en el mercado y se fabrican con ellos un especial vino. Los frutos, por su bajo contenido en azúcares, se utilizan en las dietas de adelgazamiento y en la de los diabéticos