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Una de las aplicaciones de la técnica de ultrasonidos es su utilización para acelerar los procesos de envejecimiento de vinos tintos sobre lías, que están teniendo una aceptación cada vez mayor e
La uva sauvignon blanc es una de las variedades de uva blanca más extendida en el mundo, debido a su nobleza y elegancia, unas 123.000 ha a nivel global, según estima la Organización Internacional
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