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Categoría: En Portada

Olivar en la provincia de Toledo
Toledo, con 30.044 hectáreas de olivar, se ha convertido en la provincia española con mayor superficie ecológica de España, según los datos ofrecidos recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), seguida de Córdoba con 29.978 hectáreas y Ciudad Real con 25.297 hectáreas. Cuarta se sitúa Badajoz con 24.076 hectáreas y quinta Sevilla […]
Imagen de la terraza de Uva by Cálen / Foto: www.chefantoniovieira.com
Hace tiempo que Portugal, su gastronomía y sus vinos están en la mente, no solo de los habitantes de este país, que anécdotas aparte como la de El Vaticano, es el mayor consumidor de vino por persona y año con más de 56 litros frente a los 26 que bebemos, o bebíamos antes de la […]
Juan Carlos Sancha / Foto: Bodegas Juan Carlos Sancha
El enólogo, profesor e investigador Juan Carlos Sancha, uno de los paladines nacionales de los vinos ecológicos, se congratula se haber iniciado una lucha sin cuartel a favor de los vinos ecológicos en 1991, “cuando casi nadie creía en ello, convencido de que esta filosofía es un claro acercamiento a la naturaleza”. Nacido y criado […]
José Ramón Lissarrague, en viñedo
Las modas del mundo del vino afectan de lleno en la viticultura: desde la preferencia de determinados estilos de vino o el uso de unas variedades frente a otras, hasta el aumento de la preocupación por el medio ambiente que impulsa a los consumidores a demandar vinos ecológicos. “Los gustos y las tendencias cambian, por […]
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