La OIVE reúne al sector vitivinícola para abordar el desafío de los costes de producción
La Interprofesional organiza un webinar el 19 de junio para presentar la plataforma Red TECO del Ministerio de Agricultura y la ampliación del estudio de costes de la Universidad Politécnica de Valencia
La rentabilidad de las explotaciones vitícolas se ha convertido en una de las grandes preocupaciones del sector en un contexto de caída del consumo, incremento de los costes y presión sobre los precios en origen. Consciente de este desafío, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha convocado para el próximo 19 de junio un webinar destinado a poner sobre la mesa herramientas que permitan a los viticultores y bodegueros conocer con precisión la estructura de costes de la uva para vinificación.
La jornada, que se celebrará en formato online entre las 11:00 y las 12:30 horas, llevará por título «Costes de producción de uva para vinificación: resultados y claves para el sector vitivinícola» y abordará dos grandes bloques: la presentación de la plataforma Redes TECO del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), y la actualización del estudio de costes de producción encargado por OIVE a la Universidad Politécnica de Valencia (UPV).
Dos herramientas para mejorar la competitividad
El sector vitivinícola español arrastra desde hace meses datos preocupantes. El consumo nacional ha caído un 6,1% en el último año, con pérdidas equivalentes a 79,5 millones de botellas, y los tintos y rosados se han desplomado cerca de un 11%. En ese escenario, conocer los costes reales de producción se vuelve una necesidad estratégica para que los viticultores puedan tomar decisiones informadas y negociar en mejores condiciones.
El webinar servirá para dar a conocer dos iniciativas clave:
1. La plataforma Redes TECO del MAPA
Presentada por Laura Barrado, jefa de Área de la Subdirección General de Frutas y Hortalizas y Vitivinicultura del Ministerio, esta herramienta permite el análisis técnico-económico de las explotaciones vitícolas a través del concepto de «explotación típica». El proyecto, que se enmarca en la Red Internacional Agribenchmark, tiene como objetivo proporcionar información veraz y actualizada sobre costes de producción que facilite la toma de decisiones tanto al sector como a la Administración en el diseño de políticas agrarias.
2. El estudio de costes de la UPV
El segundo bloque correrá a cargo de José Miguel Carot, catedrático del Departamento de Estadística e Investigación Operativa Aplicadas y Calidad de la Universidad Politécnica de Valencia. El estudio, que OIVE ha encargado a este equipo investigador, establece una metodología precisa para el cálculo de costes de producción de uva con destino a transformación en vino, testada con viticultores de diferentes zonas.
La información recogida se agrupa por tipo de coste, localización geográfica —Comunidades Autónomas— y tipo de cultivo, ya que la investigación demuestra que los costes en viticultura son complejos y presentan una variabilidad muy alta entre distintas zonas y modelos productivos.
Un sector que necesita datos para sobrevivir
La apertura del webinar correrá a cargo de Susana García, directora de OIVE, quien dará la bienvenida a los participantes antes de dar paso a las ponencias técnicas. La organización ha querido subrayar que el objetivo de esta jornada es «compartir algunas de las herramientas de información disponibles para el sector con el fin de mejorar el conocimiento de la estructura y los costes de producción de la uva de vinificación en España».
Los interesados en participar en el webinar pueden inscribirse a través de los canales habilitados por OIVE. La sesión incluirá un turno de preguntas al finalizar las ponencias, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de resolver dudas sobre la aplicación práctica de ambas herramientas.
Un paso hacia la transparencia
La iniciativa de OIVE responde a una demanda creciente del sector: la necesidad de transparencia en las relaciones comerciales y de herramientas que permitan a los viticultores conocer con exactitud sus márgenes. En un mercado cada vez más competitivo y con un consumidor que cambia sus hábitos, contar con información fiable sobre costes puede marcar la diferencia entre una explotación viable y una que lucha por sobrevivir.
El próximo 19 de junio, el sector vitivinícola tendrá la oportunidad de conocer de primera mano estas herramientas que, según la propia OIVE, son claves para reforzar la rentabilidad y la competitividad de las explotaciones. El vino español necesita viticultores que puedan planificar su futuro con datos, no con intuiciones.
Redacción La Gaceta del Vino
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