Empty glasses
Bar&Co, uno de los espacios de HIP (Hospitality Innovation Planet), celebrado esta semana en Madrid, puso de relieve el papel del vino dentro de los negocios de hostelería y durante el primer día se debatieron varios puntos conflictivos: ¿cuántos vinos debe tener una carta?, ¿es necesario el sumiller?, ¿qué pasa cuando no se tiene un […]