Berria entra en el Olimpo del vino: el ‘wine bar’ madrileño recibe el ‘Grand Award’ de ‘Wine Spectator’
El establecimiento, que celebra su quinto aniversario, se convierte en el tercer restaurante español en obtener este galardón, uniéndose a Atrio y Rekondo en un exclusivo club mundial de 99 locales
MADRID. — El templo del vino de la Puerta de Alcalá ya tiene un hueco en la élite mundial. Berria, el ‘wine bar’ fundado por Gabriela Alcorta, ha sido distinguido con el ‘Grand Award’ que otorga la prestigiosa publicación estadounidense ‘Wine Spectator’, un galardón que reconoce los programas de vino más excepcionales del planeta y que solo poseen 99 establecimientos en todo el mundo.
Con esta distinción, Berria se convierte en el tercer local español en ostentar este premio, uniéndose a dos nombres legendarios de la restauración: Atrio (Cáceres) y Rekondo (San Sebastián). La noticia llega en un momento simbólico, justo cuando el proyecto celebra sus primeros cinco años de vida, un lustro en el que ha logrado hacerse un hueco como uno de los grandes referentes del vino en la capital.
Un paseo por 3.000 referencias y 100 copas abiertas
El premio pone el foco, sobre todo, en la ambiciosa bodega que dirige Mario Ayllón. ‘Wine Spectator’ no solo ha valorado la amplitud de una carta que supera las 3.000 referencias y ofrece más de 100 vinos por copas, sino también la profundidad y el criterio con el que está construida.
La selección combina grandes etiquetas nacionales e internacionales, añadas singulares, productores artesanos, ‘vignerons’ independientes y bodegas de difícil acceso, todo ello hilvanado por un servicio que, según el comunicado del establecimiento, está concebido para “acercar el vino desde el rigor, la curiosidad y la cercanía”.
Un proyecto familiar con vocación internacional
La fundadora de Berria, Gabriela Alcorta, no ha ocultado la emoción por un reconocimiento que interpreta como la validación de una filosofía. “Es una enorme alegría y un motivo de orgullo para todo el equipo”, ha declarado. “Berria nació como un proyecto familiar, con la ilusión de ofrecer algo diferente y de crear una experiencia especial alrededor del vino. Este reconocimiento refuerza el camino que hemos construido desde el inicio y nos impulsa a seguir hacia delante con la misma exigencia”.
Alcorta ha querido también compartir el mérito con quienes han hecho posible el viaje: “Llegar hasta aquí no habría sido posible sin nuestros clientes, tanto los fieles como quienes nos visitan desde distintas partes del mundo, ni sin las bodegas y proveedores que han confiado en nosotros desde el principio. Siempre hemos mirado al futuro con la ambición de ocupar un lugar destacado entre los grandes destinos internacionales del vino, sin perder nuestra esencia”.
Más allá de la bodega: una cocina con sello propio
El galardón corona una propuesta que va mucho más allá del vino. En apenas cinco años, Berria se ha ganado también la recomendación de la Guía Repsol gracias a una cocina que parte del producto y que se adapta a cualquier momento del día, con un servicio ininterrumpido que permite al comensal moverse con libertad entre el aperitivo, la comida reposada o una cena ligera.
La experiencia gastronómica lleva la firma del equipo de cocina que lidera la chef María Mena, mientras que la sala, dirigida por el maître Jorge García y enriquecida por el criterio del equipo de sumilleres, se encarga de acompañar al cliente en un auténtico recorrido vinícola sin barreras. Un templo del vino que, desde hoy, mira al mundo desde la Puerta de Alcalá con un Grand Award en la puerta.
Redacción La Gaceta del Vino
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