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Categoría: Nuestras Firmas

Un subproducto de la madera de poda
Un subproducto de la madera de poda
Tras más de cuatro años de trabajo, un equipo de investigación del Rancho de la Merced del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), situado en Jerez de la Frontera (Cádiz), ha descubierto la dosis idónea de un subproducto obtenido de la madera de poda de la viña que puede reemplazar al dióxido de azufre en la elaboración y conservación del vino.
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En época de vendimia, nos toca hablar sobre la vendimia cada semana, pues, poco a poco, se van abriendo lagares. La vendimia ha comenzado en muchas zonas españolas, principalmente con variedades foráneas, que tanta demanda tienen y que se adelantan a las autóctonas, aunque, el tempranillo, por ejemplo, ha comenzado ya a vendimiarse en diversas partes de La Mancha.
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A las vendimias de Montilla-Moriles y Málaga, las más tempranas de Andalucía, se han ido incorporando de forma paulatina las de las demás zonas vitivinícolas. De un primer adelanto de los previsibles resultados de la presente campaña se deduce que la producción de uva, sana y de calidad gracias al buen estado del viñedo por las abundantes lluvias primaverales, será superior en términos generales a la de la vendimia de 2017.
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