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Categoría: Actualidad

Gracias a la colaboración entre Bodegas Faustino, Pernod Ricard Winemakers Spain y el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker) surgió Climacal, una nueva herramienta inteligente de predicción precoz de la calidad de la uva en función de las condiciones agroclimáticas en las viñas. Mediante el proyecto CLIMACAL, se han podido analizar datos de […]
Todos queremos saber qué es lo mejor para nuestros vinos y relacionarlo con lo que demanda el consumidor final. Para ello, algunas bodegas de espumoso están realizando un estudio buscando el tapón perfecto para la segunda fermentación de sus vinos. Sabemos que los vinos elaborados con el método tradicional requieren de una segunda fermentación en […]
El Consejo Regulador de la DOCa Rioja celebró el pasado día 14 la Cata: «Rioja, 100 kilómetros de diversidad». Dirigieron el evento el Master of Wine Pedro Ballesteros y Pablo Franco,  director técnico de la Denominación de Origen Calificada. El evento tuvo lugar en el Hotel Mandarín Oriental Ritz de Madrid, con un total de […]
La X Edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) se presenta como la gran oportunidad de las almazaras de lograr nuevos nichos de mercado, muchos de ellos tiendas gourmets, cadenas regionales de supermercados y nuevos países consumidores. Pero además es el encuentro de todo el sector del aceite de oliva, tanto en las operaciones […]
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