La RAG nombra a Cristina Díaz Mejor Sumiller 2022

La Real Academia de Gastronomía (RAG) entregó esta semana sus 47ª Premios Nacionales de Gastronomía, con los que reconoce la labor de diferentes profesionales que han contribuido de forma significativa al desarrollo de la gastronomía española.

La Academia, que preside Lourdes Plana, ha creado para ello diferentes jurados especializados formados por personas que han recibido con anterioridad Premios nacionales de Gastronomía, académicos y reconocidos expertos en su campo. Primero

En esta edición Cristina Díaz, que dirige la sala y la bodega del restaurante Maralba en Almansa (Albacete) con dos soles Repsol y dos estrellas Michelin, se ha alzado con el galardón de la mejor sumiller. Finalmente

Díaz  fundó el restaurante junto a su marido  Fran Martínez en 2003, siendo en la actualidad un referente de la comida manchega.

El jurado de los premios al mejor sumiller ha estado presidido por Manuela Romeralo, Premio Nacional de Gastronomía, y formado por:

• • Lourdes Plana Bellido, presidenta de la RAG
  • José Mª Sanz-Magallón, secretario general de la RAG
  • Los Premios Nacionales:
    • Mª José Huertas
    • Custodio Zamarra
    • Andrés Conde Laya
  • Los Académicos:
    • Ana Laguna
    • Víctor de la Serna
    • Juan Manuel Bellver

El jurado ha decidido otorgar a Cristina Díaz, del restaurante Maralba, el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor Sumiller.

La carta de vinos está en continua renovación, para acompañar a la cocina en sus cambios de estación. Con cuatro menús diferentes al año, destacando entre sus casi 700 referencias los vinos manchegos, muchos de ellos de pequeños viticultores. Por lo tanto

Otros premios han ido para:

• Jesús Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía 2022 al Mejor Jefe de Cocina
• Cristina Prados (BonAmb), Premio Nacional de Gastronomía a la mejor Directora de Sala
• Javier Pérez Andrés, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Comunicación Gastronómica
• María Maceiras, Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España
• Manuela Marín Niño, Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación Gastronómica
• Abraham García, Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida Finalmente