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“Si no puedo hacer un gran vino, no entro en el sector” ese fue el comentario de José Payá cuando en 2012 comenzó su andadura en el mundo vitivinícola creando Bodegas Carrascas. Situada a mil
Se crio entre los fogones del restaurante Los Galayos que su padre regentaba. Cuando éste murió, Miguel cogió las riendas del mítico restaurante de la Plaza Mayor de Madrid tocando todos los palos
Aunque reconoce que en su casa siempre se ha bebido vino, su acercamiento a este mundo llegó de la mano de “sumilleres, restaurantes y bodegas cercanas a mi casa. Además, hice algún curso que des
Está claro que la vida después de la covid-19 va a cambiar, no va a ser la misma que conocimos, al menos de momento… Y uno de los sectores que ya está sufriendo ese cambio es, sin lugar a duda, l
Como si de una premonición se tratara, la chef del restaurante Azafrán acaba de ser nombrada embajadora de la Denominación de Origen Protegida de la especia del que lleva el nombre su establecimien
La crisis del coronavirus está incidiendo en todos los sectores y el del vino no es una excepción. Sin embargo, debido al cambio de los hábitos de consumo que también ha traído consigo esta situa
