Ya tenemos precio de uva
Un año más y gracias a las empresas que confían en nosotros para darnos la exclusiva de los precios de la uva para su difusión. El Correo del Vino, les ofreció en primicia los primeros precios puestos, el mismo lunes a las 10 de la mañana.
Convirtiéndose en el medio de confianza de las principales empresas españolas para la difusión de esta importante noticia, lo que agradecemos enormemente.
Los precios de la uva son los siguientes:
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Si el transporte a la bodega lo hace el viticultor tendrá una prima de 0.01202 €/Kilo (2 Ptas/Kilo)
A modo de comentario, ya que en esta ocasión quiero sólo informar, sin comentar si está mejor o peor, creo que es un precio moderado, que está bien y debe contentar a todos los sectores, tiene una subida considerable con respecto al año pasado que ronda el 18-20%.
La cantidad de cosecha, por tanto, será menor que la del año pasado, pero es difícil de calcular ya que, aunque la merma es más que cierta, las nuevas viñas que cada año entran en producción hacen que nos equivoquemos en los cálculos. Lo nuevo compensará en parte la merma, pero hasta dónde es lo que nadie sabe.
Los primeros comentarios parece que son conformistas con los precios establecidos este año, si bien es verdad que hay una parte del sector que, casi con miedo, comenta que quizá este precio de inicio no sea el mismo del último, temiendo que pueda subir la uva aún más.
Igualmente, y con rapidez, se han empezado a hacer números de coste de elaboración para ver a qué precios pueden salir los vinos nuevos. La verdad es que aún no hay precio y creo que tardará un poco en haberlo. Primero hay que esperar a que los precios de la uva se consoliden, y entonces se comenzará a operar en función de ellos. De momento hay precaución en todos los sectores, ni se quiere vender ni hay muchos que se atreven a comprar, hablando de vinos nuevos y a largo plazo.
El cascabel ya está puesto en el gato, la empresa Félix Solís ha sido la primera en ponérselo, ahora veremos las reacciones, aunque ya les digo que a mí me parecen precios justos y moderados, pero ahora hablarán sindicatos, que seguro que no son de mi opinión. Tampoco pasa nada, deben hacer su papel, es lo normal de cada año.
Vendimia 2017
La cosecha en sí va a ser inferior a la del año pasado, en prácticamente todas las zonas de España. La sequía se está llevando kilos a diario; igualmente, los calores que estamos padeciendo se llevan kilos. Las fermentaciones con este calor son complicadas y el coste de mantener fríos los mostos durante la fermentación es considerablemente más alto.
La uva está entrando sana y con calidad, aunque tengan en cuenta que está entrando la varietal de regadío (de secano aún no se está vendimiando). La uva de regadío, no obstante, viene con mermas; como se está comentando en todas las bodegas “los remolques no pesan”, la uva no pesa y esto está mermando la cantidad, entre un 10 y un 25%, según zonas.
Cuando se comience con la uva se secano, a no ser que cambie la cosa (la semana que viene dan lluvias), la situación va a ser aún peor, ya que estamos ante una uva mermada por la sequía y el calor, que ni ha madurado correctamente, ni tendrá una calidad buena por este motivo, entre otros.
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