Comienza la Brotación

Se abren yemas y esperanzas. En algunos sitios la brotación ya es un hecho, en otros aún queda algo y en las zonas de más producción está empezando ahora. En pocos días nos dirá qué trae.

Podemos considerarla una brotación prácticamente normal en cuanto al tiempo se refiere, quizá un pelín adelantada, por pocos días. Las viñas viejas, las más fuertes, están aún hinchando sus yemas, el resto ya abren sus incipientes hojas entre la pelusa de estas yemas. A modo de curiosidad les pongo, aunque muchos de ustedes ya lo sabrán, una completísima selección de estos estadios:

Estadios Fenológicos de la vid :

• 0. Brotación
• 0.0 – Letargo: las yemas de invierno, de puntiagudas a redondeadas, marrón brillante u oscuro según la variedad; escamas de las yemas cerradas, de acuerdo con la variedad
• 0.1 – Comienzo del hinchado de las yemas; los botones empiezan a hincharse dentro de las escamas
• 0.3 – Fin del hinchado de las yemas: yemas, hinchadas, pero no verdes
• 0.5 – "Estadio lanoso"; lana marrón, claramente visible
• 0.7 – Comienzo de la apertura de las yemas: ápices foliares verdes, apenas visibles
• 0.9 – Apertura de las yemas: ápices foliares claramente visibles
• 1. Desarrollo de las hojas
• 1.1 – Primera hoja, desplegada y fuera del brote
• 1.2 – 2 hojas, desplegadas
• 1.3 – 3 hojas, desplegadas
• 1.n – n hojas desplegadas
• 5. Aparición del órgano floral
• 5.3 – Inflorescencias claramente visibles
• 5.5 – Inflorescencias hinchándose; las flores apretadas entre sí
• 5.7 – Inflorescencias desarrolladas completamente; flores separándose
• 6. Floración
• 6.0 – Los primeros capuchones florales, separados del receptáculo
• 6.1 – Comienzo de la floración: alrededor de 10 % de capuchones caídos
• 6.2 – Alrededor de 20 % de capuchones caídos
• 6.3 – Floración temprana: alrededor de 30 % de capuchones caídos
• 6.4 – Alrededor de 40 % de capuchones caídos
• 6.5 – Plena floración: alrededor de 50 % de capuchones caídos
• 6.6 – Alrededor de 60 % de capuchones caídos
• 6.7 – Alrededor de 70 % de capuchones caídos
• 6.8 – Alrededor de 80 % de capuchones caídos
• 6.9 – Fin de la floración
• 7. Formación del fruto
• 7.1 – Cuajado de frutos; los frutos jóvenes comienzan a hincharse; los restos florales perdidos
• 7.3 – Bayas del tamaño de un perdigón
• 7.5 – Bayas de tamaño guisante
• 7.7 – Las bayas comienzan a tocarse
• 7.9 – Todas las bayas de un racimo se tocan
• 8. Maduración de frutos
• 8.1 – Comienzo de la maduración; las bayas comienzan a brillar
• 8.3 – Las bayas, brillantes
• 8.5 – Ablandamiento de las bayas
• 8.9 – Bayas, listas para recolectarse
• 9. Comienzo del reposo vegetativo
• 9.1 – Después de la vendimia; fin de la maduración de la madera
• 9.2 – Comienzo de la decoloración foliar
• 9.3 – Comienzo de la caída de las hojas
• 9.5 – Alrededor de 50 % de las hojas caídas
• 9.7 – Fin de la caída de las hojas

• (Autor: Carlos José Rubio)

En estos días, saliendo al campo por la zona central, he visto ya hojas, aunque aún sin la aparición de los capuchones florales.

En el Sur ya se ven y parece que la muestra viene buena, aunque no hay que adelantar acontecimientos. Esperemos a que brote más o menos en todos sitios y podamos hacer una evaluación de muestra, que no es lo mismo que cosecha. Hasta que la uva entre al lagar aún queda mucho por pasar, como vulgarmente se dice, tiene que pasar muchas noches a la intemperie y le pueden ocurrir innumerables cosas, buenas o malas. Pero saber lo que nos  trae, el potencial, lo que puede llegar a ser siempre es importante, de donde no hay no se puede sacar. Aunque muchas veces no sabemos lo que es mejor.

La climatología parece que viene benigna y en los quince siguientes días los pronósticos nos dan algo de lluvia, que es bueno, y no da riesgo de heladas, que también lo es. Por tanto, nos metemos ya a 25 de abril sin que los pronósticos señalen riesgos importantes de heladas. Nos quedarían por tanto otros quince días, más o menos, para escaparnos de ese riesgo en la zona centro, menos tiempo en el oeste y el sur, y algunos días más en el norte. Luego habrá que mirar las enfermedades criptogámicas, el tiempo en mayo, etc.

En fin, lo de todos los años, siempre hay algo que lamentar en una u otra zona, siempre se salva la mayoría, también es cierto. Pero son estos días de intranquilidad, de nerviosismo, de no saber si comprar o vender el vino por si me equivoco, de estar atentos al cielo y a los pronósticos. Y aunque sea así, creo que en el fondo a todos nos gusta que llegue este periodo. Se abren yemas, las hojas se desperezan y comienzan a crecer; también los racimos, tersos, apuntan al cielo. Se nos abre la esperanza y la ilusión de una nueva campaña, llena de nuevas posibilidades. Es bonito ¿no creen?

Javier Sánchez-Migallón

Director Ediciones Albandea y El Correo del Vino