El 80% de las bodegas en España genera o mantiene el empleo en sus zonas de ubicación, según un barómetro de sostenibilidad

El sector vitivinícola español reafirma su dimensión territorial y su papel como motor de desarrollo rural, ya que el 80% de las bodegas en España genera o mantiene el empleo en las zonas en las que están ubicadas. Así lo revela la primera edición del ‘Barómetro sobre la sostenibilidad del sector vitivinícola en España‘, elaborado por Cajamar y la Federación Española del Vino (FEV), cuyos datos han sido publicados recientemente. El estudio también destaca que más del 80% de las bodegas protege el suelo y la biodiversidad de su entorno, lo que convierte al sector en un agente clave para fijar población, conservar el paisaje y contribuir a asegurar el futuro de las áreas rurales.

El barómetro se ha elaborado a partir de una muestra de 84 bodegas de las 148 actualmente certificadas en España, cuya facturación agregada asciende a 2.477 millones de euros. Esta cifra equivale aproximadamente al 29% de la facturación total del sector vitivinícola español, que en 2023 alcanzó los 8.490 millones de euros. Los datos evidencian un avance sólido y generalizado en materia de sostenibilidad, con un mayor grado de cumplimiento en el pilar de gobernanza, que alcanza el 84%, seguido de la dimensión económica con un 82%. A continuación se sitúa la dimensión social, con un 76%, y finalmente la dimensión medioambiental, con un 69%. En el ámbito de la gobernanza, el sector muestra un elevado nivel de madurez organizativa, con estructuras consolidadas de gestión responsable, transparencia y control. En cuanto a la dimensión económica, destaca la integración de la sostenibilidad como una palanca estratégica de negocio, de modo que la totalidad de las bodegas analizadas colabora en iniciativas de innovación sostenible y participa en redes sectoriales. Por su parte, la dimensión social refleja avances significativos en empleo, arraigo territorial y transferencia de conocimiento, aunque el estudio identifica áreas de mejora en indicadores más exigentes como la igualdad de género o la obtención de certificaciones laborales específicas.

El compromiso ambiental del sector se traduce en cifras concretas. Según el análisis técnico del barómetro, que utiliza 118 indicadores para medir los avances, el 79% de las bodegas analizadas ha logrado reducir su huella de carbono en más de un 10% respecto a su año base, mientras que el 56% ha disminuido su consumo de agua por encima del 20%. Además, más del 80% de las bodegas ha implantado energías renovables y ha aplicado medidas exitosas de reducción de residuos en envases, avanzando hacia modelos de economía circular. Estos datos evidencian que la sostenibilidad ambiental no solo es un compromiso declarado, sino una realidad operativa que ya está transformando los procesos productivos del sector.

El impacto social y económico del vino en la España rural trasciende las cifras del barómetro. El sector vitivinícola genera más de 368.100 puestos de trabajo equivalentes a jornada completa en toda su cadena de valor, lo que representa el 2% del empleo nacional. De ellos, 44.935 empleos corresponden a la viticultura, 104.915 a la elaboración y crianza, y 236.260 a la comercialización y distribución. A esta generación de empleo se suma una aportación al Valor Añadido Bruto (VAB) de 22.350 millones de euros y una contribución a las arcas públicas de más de 4.260 millones de euros en impuestos y cotizaciones. Con exportaciones que superan los 3.500 millones de euros, España se consolida como el segundo exportador mundial de vino por volumen, lo que refuerza la competitividad internacional del sector y su papel como motor de desarrollo rural y vertebración territorial.

Redacción

Redacción La Gaceta del Vino