Un centenar de muestras en el VIII Concurso Internacional de Vinagres de Córdoba
El VIII Concurso Internacional de Vinagres, organizado por VINAVIN en Córdoba, ha contado con un centenar de muestras llegadas desde Argentina, Colombia, Ecuador, Francia, Hungría, Italia, Nueva Zelanda y Rumanía, además de España con un total de 41 de Andalucía (Córdoba 34 muestras, Cádiz, 3 y Huelva, 4); Castilla- La Mancha, Cataluña, Galicia, Islas Canarias y País Vasco.
Las cuatro grandes medallas de oro han ido a parar al Lágrima de Malvasía Volcánica, de Lanzarote; a Flor de Genil Balsámico PX, de Puente Genil (Córdoba), The Organic Tree Balsámico PX1980, adscrito a la DOP Vinagres de Montilla-Moriles y con domicilio fiscal en Toledo y Alquería Cabernet Sauvignon al Estragón, de Mendoza (Argentina). Medallas de oro han obtenido vinagres de Colombia, Francia, Hungría e Italia y una plata recayó en Ecuador.
La materia prima utilizada ha contado con un protagonismo de los procedentes de los vinos generosos que se elaboran en zonas vinícolas como Montilla-Moriles, Jerez y Condado de Huelva, aunque también los hay de naranja, cerveza oscura, arándano, membrillo, manzana con flor de saúco, de sidra con naranja, de miel, pera y lavanda, granada o balsámico de guinda ácida y menta.
Todos ellos se han distribuido en diferentes categorías para ser catados por un panel de cata multidisciplinar con profesionales de referencia en enología, gastronomía, análisis sensorial, periodismo especializado y divulgación agroalimentaria, especializado en el modelado y optimización de la producción de vinagres de vino cerraron el panel.
Redacción La Gaceta del Vino
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