The Old Vine Conference visita la DOP Jumilla
La asociación sin ánimo de lucro The Old Vine Conference visitó distintas bodegas de Jumilla para conocer sus viñas. Un grupo de 21 profesionales de distintos orígenes llevaron a cabo un proyecto que pretende poner en valor el viñedo viejo de la DOP Jumilla, un patrimonio único a conservar y cuidar, y que da lugar a algunos de los mejores vinos del mundo.
El tema del viaje fue Suelos para sobrevivir: cómo los tipos de suelos en la DOP Jumilla han asegurado la supervivencia de la viña vieja y a menudo de pie franco. Para ello, se ha llevado a cabo un estudio d suelos para conocer mejor cómo, en su diversidad, los suelos donde crecen los viñedos tienen unas características idóneas para la producción de uvas de altísima calidad, en un clima extremo, y a menudo hostil.
El estudio se centró en cuatro viñedos viejos, entre 50 y 88 años situados en Tobarra, Fuente-Álamo y Jumilla, donde se abrieron dos calicatas en cada parcela, y se analizaron y describieron en detalle perfiles de los ocho suelos.
Durante las visitas se explicaron los resultados de los análisis de los perfiles estudiados, poniendo de manifiesto porqué los suelos de Jumilla son clave en la supervivencia del viñedo, y se demostró ese vínculo especial de los suelos, viñas viejas y los vinos de la DOP Jumilla.
Los profesionales degustaron los vinos de la colección Bruma, procedentes de viñedos viejos de Bodegas Viña Elena, posteriormente visitaron el viñedo de la finca Casa Quemada, origen del vino Finca CQ, y después el grupo se desplazó a Bodegas Juan Gil, donde la periodista Amaya Cervera, y la Máster of Wine y escritora de vinos británica, Sarah Jane Evans, fueron las ponentes invitadas en una cata inaugural para la que seleccionaron 12 vinos procedentes de viñedos viejos de la zona. Tras la misma, los asistentes fueron agasajados con una cena en Bodegas El Nido, en la que se cataron añadas antiguas de Clío y El Nido.
En la segunda jornada del viaje, el grupo se desplazó a la zona noroeste de la DOP Jumilla, y visitó el viñedo viejo plantado a pie franco de La Hoya de Santa Ana, donde se estudiaron las dos calicatas de suelos muy diferentes dentro de la misma parcela. En ese mismo paraje, el equipo de Bodegas Olivares, ofreció una cata vertical de su icónico vino, Olivares Dulce, en 6 distintas añadas. A continuación, el grupo se dirigió a Fuente- Álamo, a visitar una parcela de viñedo viejo, que Bodega Cerrón está recuperando en el paraje de La Muela, y donde se vieron otros dos perfiles de suelos. Durante el almuerzo se cataron los vinos del proyecto Stratum Wines, todos procedentes de viñedos viejos.
El Museo del Vino de Jumilla fue la sede de una conferencia que contó con la presencia de la Master of Wine, Sarah Abbott, impulsora de la asociación The Old Vine Conference, quien abrió el acto con una ponencia sobre la importancia de proteger las viñas viejas. A continuación, la doctora en química Rocío Gil Muñoz, investigadora del equipo de enología y viticultura en el IMIDA, el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario de la Región de Murcia, presentó las nuevas variedades provenientes de la Monastrell adaptadas al cambio climático. Antes de la ronda de preguntas y comentarios, el doctor ingeniero agrónomo Joaquín Cámara Gajate, profesor adjunto en la Escuela de Ingenieros Agrónomos, de la Universidad Politécnica de Madrid, especializado en edafología, la ciencia del suelo, ofreció una explicación sobre el estudio de suelos de viñas viejas analizados en las diferentes zonas de la DOP Jumilla.
En el tercer día de su viaje de conocimiento a la DOP Jumilla, los periodistas pudieron estudiar los suelos de una viña de 88 años en La Cingla, en Jumilla, una de las viñas más viejas de la denominación, y aprender sobre la especial viticultura en estos viñedos. Después, se desplazaron a conocer el proyecto de sostenibilidad y residuo cero de la bodega Hijos de Juan Gil, donde pudieron observar la planta de generación de humus con derivados de la vendimia, impulsado por la bodega junto con la Universidad de Castilla-La Mancha.
Redacción La Gaceta del Vino
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