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Etiqueta: recuperación variedades

Javier Sanz, cuarta generación de viticultores
La Seca es uno de los pueblos más destacados en la elaboración de vinos, dentro de la Denominación de Origen Rueda. En esa localidad vallisoletana se sitúa Bodega Javier Sanz Viticultor, con Javier Sanz Cantalapiedra, propietario, viticultor y cuarta generación de viticultores de la familia, a la cabeza. Esta bodega cuenta con un patrimonio vitivinícola […]
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La concentración de variedades y la adaptación de técnicas modernas durante las últimas décadas han provocado que disminuya la diferenciación entre los vinos presentes en el mercado. Por eso, la introducción de nuevas variedades, además de otras ventajas, podrían aportar nuevos productos a un mercado globalizado. Tras un estudio en el que se han detectado […]
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