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La Gaceta del Vino
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Etiqueta: innovacion

Tinajas desarrolladas durante el proyecto Govalmavin/Foto: Govalmavin

Tinajas: recuperación histórica y nuevas posibilidades de mercado

Por
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En I+D+i , Nuestras Firmas
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El 3 septiembre, 2020
La idea de recuperar la tinaja como medio para elaborar vino surgió hace unos años, gracias al impulso del Master of Wine Pedro Ballesteros. Se detectó que a nivel internacional se estaban elaborando vinos en tinajas, de muy alta calidad; un recipiente con mucha historia en nuestro país, pero al que se le estaba dando […]
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Guillermo_Cruz_Alma_Carraovejas

Innovación, máxima expresión del entorno y respeto por el origen, tendencias del vino en Enofusión 2020

Por
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En Actualidad , Nacional
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El 16 enero, 2020
Enofusión reunió en su décima edición 43 de las mejores bodegas de España en TopWineSpain así como las novedades de más de 50 bodegas representadas en la zona expositiva. La sala de catas sirvió de escenario para que las bodegas mostraran sus nuevas formas de entender la enología, el entorno y a los consumidores, y […]
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