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Etiqueta: D.O. Ribera del Duero

Creada en 2019, la Asociación Viñas Viejas de Soria vela por el patrimonio vitivinícola soriano protagonizado por sus cepas centenarias cultivadas en minifundios. La asociación la componen una quincena de bodegas sorianas, que se caracterizan por poseer viñedos en altitud en la parte más próxima al nacimiento del río Duero. Este año cumplen su primer lustro […]
Biochar
En colaboración con las universidades de Burgos y Salamanca, la bodega burgalesa Dominio de Basconcillos ha desarrollado proyectos de I+D para la mejora de los suelos de sus viñedos.    “Utilizamos varias técnicas combinadas: por un lado, está el Biochar, un carbón vegetal que se mantiene intacto durante un largo periodo de tiempo y sirve […]
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