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La Gaceta del Vino
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Etiqueta: biodinámica

Fotografía: Abed Ismail

La (R)evolución de Champán

Por
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En Actualidad , Nuestras Firmas , Vinoteca
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El 5 mayo, 2022
Hoy queremos presentaros varios de los interesantes proyectos que nos descubre la película (R)evolution Champenoise. Según A la Volé , creadores del documental, la (R)evolution Champenoise es un movimiento que se crea a finales del siglo XX y en el primer tramo del XXI. Desde sus comienzos realiza una apuesta firme por un trabajo respetuoso en sus viñedos y en algunos […]
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Los cuatro estados de lla materia y la planta—biodinámica

El vino y los astros, la biodinámica

Por
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En Nuestras Firmas
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El 12 mayo, 2021
Como todos mis amigos y compañeros saben, en todas mis bodegas hay colocado un calendario biodinámico de catas, de esos multicolor, que estructura los días de cada mes en hoja, fruto, raíz o flor, según el paso de la luna por cada una de las constelaciones. Algunos días están marcados con una cruz negra, (o […]
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