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¿Cuáles son las verdaderas curvas que se avecinan en los restaurantes?. Revolución en la sala, revolución en la sala, revolución en la sala…Resuenan esas palabras en mi cabeza como un himno, caduco y marchito sin significado. Después del boom de la alta cocina, de los cheffffsssss (juro que sin acritud), de darle un glamur correspondido […]
La calificación de la añada para la DOP Cariñena  en 2021  ha logrado la calificación de muy buena. El Panel de Cata del Consejo Regulador y de las bodegas de la DOP han destacado la buena maduración de la uva y su sanidad, siendo óptimo el equilibrio de los mostos y el desarrollo de la fermentación […]
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