Las semejanzas entre los entrenadores de fútbol y enólogos

En mi opinión, en la actualidad de forma más pronunciada, las semejanzas entre los entrenadores de fútbol y las/os enólogas/os son cada vez mayores en España. La industria vinícola se asemeja al mundo del deporte en un aspecto que si no lo conoces te puede parecer sorprendente: los enólogos han adquirido un rol fundamental y se les considera algo así como los entrenadores de fútbol en el mundo del vino.

Esta comparación la vemos en la actualidad en el panorama vinícola de Valencia, donde empresas de primer nivel comercial, está habiendo cambios de enólogos, sin querer decir nombres, porque no se trata de esto el artículo, sino lo que se está evidenciando, donde hay un auténtico baile de puestos al frente de bodegas. Nombres conocidos por muchos, que han dejado su huella en algunas de las bodegas más emblemáticas de la región, han optado por nuevos desafíos en diferentes proyectos.

Además si a este factor de cambios, le añadimos el cambio generacional, ya que los enólogos que han llevado al sector del vino de España a un nivel más que notable, en la actualidad están jubilándose o en puertas de ello. Esto hace que el mundo de la enología, en muy pocos años esté dando un vuelco sustancial y muchos enólogos sean buscados como piezas fundamentales para sustituir el extinto de la bodega.

La realidad es que los enólogos, en estos momentos, desempeñan un papel esencial en la creación y el perfeccionamiento de los vinos que disfrutamos. Su conocimiento, creatividad y experiencia son factores cruciales para garantizar la calidad y la singularidad de cada cosecha en cada bodega.

Trabajan en estrecha colaboración con el viticultor, con los comerciales, con los gerentes o propietarios y otros profesionales adheridos del sector, para lograr un equilibrio perfecto en cada botella, según la tipología de vino que se esté realizando, inclusive sin embotellar, preparar los vinos que tu cliente quiere el vino a granel, pero con unas características muy definidas.

En un mundo vinícola en constante evolución, la labor de los enólogos se ha vuelto aún más destacada. La elección del enólogo adecuado puede marcar la diferencia entre un vino común y uno excepcional, y es un testimonio de que su influencia es equiparable a la de los entrenadores de fútbol en el ámbito deportivo. La diversidad de estilos es un reflejo de la pasión y dedicación de estos profesionales, que continúan innovando y elevando la calidad de los vinos españoles a nivel mundial.

Entrenadores de fútbol y enólogos, unidos por la pasión, la profesionalidad y el carácter que se impregna cada uno a su equipo o bodega.

Vicente Sánchez-Migallón Sánchez-Gil

CEO Grupo Pomona Keepers S.L. ,  ex-Presidente Unión Internacional de Enólogos.