Después de la vendimia, ¿qué sigue? “EL MERCADO”
El mercado mundial del vino está experimentando una serie de cambios significativos que están dando forma a la industria y creando desafíos y oportunidades únicas. Con cifras de facturación en estos momentos impensables años atrás (con avisos de regresión para el futuro), producciones irregulares debido a una climatología que puede incluir olas de calor, sequías, inundaciones, tormentas intensas, cambios abruptos de temperatura y otros fenómenos climáticos inesperados. A esto, realizamos una visión general de la situación actual:
Primero, lo que podría tener un efecto devastador
La inclusión del vino en el contexto del consumo de alcohol es una cuestión compleja y puede influir en la percepción y el comportamiento de los consumidores. Es importante que los consumidores estén informados sobre los efectos del alcohol, comprendan sus propios límites y consuman de manera responsable, pero además, debemos reforzar que el vino es una bebida asociada a la tradición, la cultura, la gastronomía. Educar sin complejos sobre la gran variedad de tipos de vinos que lo hacen un producto único en el mundo, por su diversidad. Esto ya es sabido pero suenan tambores de guerra por varios frentes (no es tema ahora, pero sería interesante desenmascarar) de lobbies muy poderosos están haciendo que el vino pueda perder la especial consideración que se tenía de él hasta la fecha.
Tendencias cambiantes en el mundo del vino
El mundo del vino está experimentando cambios notables en las preferencias de los consumidores. Durante décadas, los vinos tintos han sido la elección tradicional para muchos amantes del vino, pero en los últimos años, hemos observado un cambio hacia los vinos blancos y otros estilos más ligeros. Esta tendencia se ha convertido en un tema de conversación en la industria vitivinícola, y las bodegas de todo el mundo están adaptando sus producciones para satisfacer la creciente demanda de blancos frescos, afrutados, espumosos y poco a poco, el vino desalcoholizado o parcialmente.
La sostenibilidad en la viticultura
A medida que la conciencia ambiental crece, la sostenibilidad se ha convertido en un tema central en la industria vinícola. Los productores están adoptando prácticas más respetuosas con el medio ambiente, desde la gestión del agua hasta la energía renovable y la agricultura orgánica. Los consumidores también están valorando cada vez más los vinos producidos de manera sostenible. Pero, con un mercado inflacionista y los altos precios de las materias primas, ¿esto será factible?
Desafíos en la industria del vino
Si bien el mundo del vino está experimentando cambios emocionantes, también enfrenta desafíos significativos. Uno de los desafíos más apremiantes es la incertidumbre en los mercados internacionales debido a la inflación internacional, conflictos comerciales y tensiones políticas. Todo esto va a afectar la capacidad de las bodegas para exportar y está llevando a una disminución en la demanda de vinos en ciertas regiones.
Preferencia por los vinos superPremium y Económicos
En el mercado global del vino, se ha observado una tendencia hacia los extremos: los consumidores están optando tanto por vinos de alta gama como por opciones económicas. Los vinos premium y de lujo están ganando popularidad entre los consumidores que buscan experiencias vinícolas excepcionales y están dispuestos a gastar más por ello. Al mismo tiempo, los vinos económicos, a menudo de calidad sorprendentemente buena, están atrayendo a aquellos que buscan opciones asequibles y versátiles. Sin duda, los vinos más consumidos en el mundo en la actualidad, se puede dar buena fe de ello, visitando la WBWE en Ámsterdam.
La crisis interna en Estados Unidos
Estados Unidos, históricamente uno de los mayores mercados de vinos del mundo, está atravesando una crisis interna sin precedentes. Las divisiones políticas y sociales están creando un ambiente de incertidumbre, lo que afecta a muchas industrias, incluyendo la del vino. Además, la imposición de aranceles y restricciones comerciales está generando dificultades para las bodegas que buscan exportar sus productos a este mercado. Esto ha impulsado a las bodegas internacionales a reevaluar su estrategia de mercado y ha fomentado un enfoque en la producción local y la promoción de vinos nacionales.
Consumo en China
Aunque China ha sido un mercado objetivo para muchas bodegas internacionales debido a su gran población y creciente clase media, el crecimiento del consumo de vino en China ha sido más lento de lo esperado. Factores como la falta de conocimiento sobre el vino, la preferencia por licores tradicionales y la desaceleración económica han contribuido a esta situación. Sin embargo, sigue siendo un mercado potencialmente lucrativo a largo plazo, y las bodegas continúan invirtiendo en educación y promoción para desarrollar el mercado del vino en China.
Vicente Sánchez-Migallón Sánchez-Gil
Expresidente de la Unión Internacional de Enólogos
CEO Grupo Pomona Keepers S.L. , ex-Presidente Unión Internacional de Enólogos.
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